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遇香(散文)

發表時間:2018/7/13 3:37:26 文章來源:廣德教育網 手機版

遇香(散文)

有研究認為,在“色香味形”等要素中,最能勾起食欲、引人饞蟲的,竟然是“香”這一要素。能得出這樣的結論我深為佩服,研究者一定非資深吃貨莫屬。

記得幾年前一次朋友聚會,席間推杯舉盞,直到全都醉意闌珊站也站不穩了,才散的場。一朋友開車送我回家,本來我們都很倦了,吃得又多,時間也已不早,可謂困、倦、撐交織。可就在這時,一陣異香忽然從車窗外飄來,我倆同時精神一振,邊大口地聞著邊嚷道:什么味道,好香!哇哇哇,吃點再回去吧,實在受不了了!一瞬間,二人食指大動,竟然倦意全消。于是減速靠邊,循香而去。那一晚,我們兩人硬生生又“拿下”幾大盤烤串,方才摸肚剔牙,滿意而歸。現在想來,當時引誘我們不能自拔的,就是那一股濃濃的香味了,從此我對上述這一論斷更是深信不疑,膜拜有加。

而記憶中,最令我難忘而神往的“香”,就是稻花之香了。我的家鄉是滇之東南的小城,算是冬無嚴寒夏無酷暑。小的時候,房后就是菜地,再往下走百米左右便是一片片延綿的稻田。晚飯后,常隨著大人沿田埂到小河邊散步,夏天傍晚的微風正好涼爽怡人,讓人舒爽至極。這樣漫步在田埂,往往會于不經意間與屢屢稻香不期而遇,那一刻,仿佛這股清香由鼻孔而入臟腑,把深藏于體內的積穢都清洗了一遍,實在令人心曠神怡,沉醉不已。若是墨客雅人遇此,定要感嘆現世安穩歲月靜好,莫過此景。奇的是,當你發現此味大美,意猶未盡,揚起鼻子準備痛快淋漓的享用一番時,這香味又會突然淡去,好似晨間的薄霧一般,你以為就快走進,伸手過去卻又無法觸摸。可當你轉過身再專心走路,不再尋找,它又徐徐而來,沁人心脾。一如這世間的美好,好像總是不辭而別,又似從未遠離,令人如癡如醉、流連不已。而作為一種“氣味”能夠如此清爽怡神,我以為也算是“香”的至高境界了。

遺憾的是,這樣的情景沒幾年便隨著城市的發展、稻田的減少而消逝了。以至很多年過去,每走過稻田,我都會下意識的去深深呼吸,籍此回味那洗心滌念般的怡神之感。

除去這可遇不可求的稻香,近些年,我執著地喜歡著本地一種野花的味道。我不知道這種花的學名,只知道我們當地叫做“楊咪咪花”。此花在二至三月間最盛,在家鄉的城郊或是山間隨處可見,其花狀如成串的谷粒,多見白、黃、紫色,并不濃艷顯眼,花之香味亦淡,即在觸手可及之距也是若隱若現,低調得如同泯然于眾的中年男人,默默生活,從不爭吵從不炫耀。這花的味道是一種醇醇的糯香味,就算摘了一串放在鼻尖上深深吸之,也不會讓人有濃膩的不適感,反而越聞越醇,欲罷不能。每次在野外遇到,我都會摘下一捧聞個飽,然后再采一把放在車上,把這味兒長留在身邊。

這種花還可做一種美食,我們本地叫做“花米飯”,具體制作過程我不大清楚,只知道糯米經其熏染后會變黃色,煮或蒸熟后糯米的醇香和花的芬芳融在一起,莫說饞如我輩,就算正減肥的愛美之士恐也難以抗拒。記得小時候,每年“楊咪咪花”開的時節,母親都會采來做花米飯給我們吃,在那個貧困的年代,真算得上是珍品佳肴了,這是我一輩子的美好回憶……

我曾經的一個同事似乎也很喜歡這種若即若離、淡而自然的香味,他曾跟我講過一段他的奇遇,有一年他們到西雙版納的親戚家做客,人多,客房住不下,親戚便把他單獨安排在書房中睡了。正巧,這親戚是一愛茶之人,書房中集存了大量陳茶。多年之后,他跟我說起這事時,向往與興奮之情仍溢于言表:“啊呀呀!那是我睡得最舒服的一晚了,一身的疲憊都被茶葉的香味刮跑了,那股香氣時隱時現,一呼一吸都是自然而然的“深呼吸”,真是又安神,又清肺,世上最好的酒店也沒有這樣的待遇呀!”所謂氣味相投,他的這段奇遇著實讓我艷羨了很久。

就我而言,聞到“香”的第一反應還是嘴饞、想吃,而菜品之中,最能體現香之魅力的,恐怕就是佛跳墻這一道菜的菜名了。傳言,唐代一高僧夜宿旅店,恰逢隔壁以“滿壇香”(佛跳墻)宴奉賓客,高僧嗅之垂涎三尺,頓棄佛門多年修行,跳墻而入一享“滿壇香”。后世更有詩云:醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來,“佛跳墻”之名由此而得。

苦修多年的高僧也因抵擋不住滿壇之香的誘惑而放棄禪修,況吃貨如我輩呼!如此想來,因“饞”而吃肥了點也不是什么見不得人的事吧!



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